農藥殘留是指農藥使用后殘存于環境、生物體和食品中的衍生物、代謝物、農藥母體、降解物和雜質的總稱。造成蔬菜農藥殘留量超標的主要農藥是一些國家禁止在蔬菜生產中使用的有機磷農藥和氨基甲酸酯類農藥。食用農藥殘留超標的蔬菜，對人體的危害非常嚴重，容易引起急性中毒，甚至死亡。
農藥殘留檢測儀是順應現在時代的要求，可以實現有機磷及氨基甲酸酯類農藥殘留量的現場快速檢測。它可以廣泛應用于產品質量監督檢驗、衛生防疫、環境保護、工商管理、蔬菜批發市場、蔬菜生產基地、超市、商場、農藥殘留監測系統等部門的蔬菜和水果中的農藥殘毒檢測。
農藥殘留檢測儀對于蔬菜、水果、糧食、茶葉以及土壤都可以進行檢測，而檢測的主要因素就是農藥在樣品里遺留的農殘含量。不同的通道可以檢測多種樣品的農藥殘留。本產品采用酶抑制率發可快速測定農產品中的有機磷類和氨基甲酸酯類農藥的殘留量。農藥殘留測定儀設有多個檢測通道同時檢測多個樣品，內置熱敏打印機，打印測量結果可選擇手動或自動兩種打印方式，可打印歷史測量數據和判定標準，檢測靈敏度高，重復性好。在檢測過程中不需要耗費大量的時間，樣品的選取、樣品的處理、參照項的設置，整個過程需要耗費的時間短，檢測速度快，很適合現在快社會發展的速度。
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